Riesige Monster-Cookies

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
2. Butter bei mittelhoher bis hoher Stufe cremig rühren, etwa 1 Minute. Beide Zuckersorten zugeben und etwa 2 Minuten schaumig schlagen, bei Bedarf die Schüsselwand abstreichen.
3. Eier, Erdnussbutter und Vanille zugeben und bei hoher Stufe etwa 1 Minute verrühren. Rand und Boden abschaben und bei Bedarf nochmals kurz rühren.
4. Trockene Zutaten und Haferflocken bei niedriger Stufe unterrühren. Anschließend Mini-M&Ms und Schokotropfen unterheben. Der Teig wird fest, cremig und klebrig sein.
5. Den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen (bis zu 4 Tage). Wenn er länger als 1 Stunde im Kühlschrank war, vor dem Formen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
6. Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
7. Große Teighäufchen von je 65 g formen (etwa 3 gehäufte Esslöffel pro Keks) und mit etwa 7,5 cm Abstand auf die Bleche setzen, etwa 6 pro Blech.
8. 14 bis 16 Minuten backen, bis die Ränder fest und leicht gebräunt sind. Die Mitte wirkt sehr weich, die Kekse werden beim Abkühlen aber fest.
9. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Optional noch einige Schokotropfen und M&Ms auf die noch warmen Oberseiten drücken. Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche haltbar.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiBrauner ZuckerSchokotropfenHaferflockenErdnussbutter