Galletas monstruo gigantes

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reserva.
2. Bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que quede suave, unos 1 minuto. Añade el azúcar blanco y el moreno y bate a velocidad media-alta hasta cremar, unos 2 minutos. Raspa las paredes del bol cuando haga falta.
3. Añade los huevos, la crema de cacahuete y la vainilla y bate a velocidad alta hasta integrar, unos 1 minuto. Raspa los lados y el fondo y vuelve a batir si es necesario.
4. Incorpora los ingredientes secos y la avena a velocidad baja hasta integrar. Después añade los M&M's mini y las pepitas de chocolate. La masa quedará espesa, cremosa y pegajosa.
5. Tapa y refrigera la masa al menos 30 minutos (hasta 4 días). Si la dejas en la nevera más de 1 hora, sácala a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de dar forma a las galletas.
6. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Forra las bandejas con papel de horno o con tapetes de silicona.
7. Haz bolas grandes de 65 g de masa (unas 3 cucharadas soperas colmadas por galleta) y colócalas separadas 7,5 cm, unas 6 por bandeja.
8. Hornea de 14 a 16 minutos, hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados. El centro se verá muy blando, pero las galletas se asentarán al enfriarse.
9. Deja enfriar 10 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla hasta que se enfríen del todo. Si quieres, presiona unas pepitas de chocolate y M&M's extra sobre la parte superior mientras están tibias. Guarda tapadas a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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