Énormes cookies monstres

Par Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un saladier moyen et réserver.
2. Battre le beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 1 minute. Ajouter les deux sucres et battre environ 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse, en raclant le bol au besoin.
3. Ajouter les œufs, le beurre de cacahuète et la vanille et battre à vitesse élevée environ 1 minute. Racler les parois et le fond, puis rebattre si nécessaire.
4. Incorporer les ingrédients secs et les flocons d'avoine à vitesse lente jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite les mini M&M's et les pépites de chocolat. La pâte sera épaisse, crémeuse et collante.
5. Couvrir et réfrigérer la pâte au moins 30 minutes (jusqu'à 4 jours). Si elle reste plus d'1 heure au frais, la laisser reposer à température ambiante au moins 30 minutes avant de former les boules.
6. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Tapisser les plaques de papier cuisson ou de tapis en silicone.
7. Former des boules de 65 g de pâte (environ 3 cuillères à soupe bombées) et les espacer de 7,5 cm sur la plaque, soit environ 6 par plaque.
8. Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés. Le centre paraîtra très tendre mais les cookies raffermiront en refroidissant.
9. Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Si désiré, piquer quelques pépites et M&M's supplémentaires sur le dessus encore tiède. Conserver couvert à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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