Biscotti mostruosi giganti

Di Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattere in una ciotola media farina, lievito in polvere, bicarbonato e sale, quindi mettere da parte.
2. Montare il burro a velocità medio-alta fino a ottenere una crema liscia, circa 1 minuto. Aggiungere entrambi gli zuccheri e montare circa 2 minuti fino a ottenere una crema, raschiando la ciotola se necessario.
3. Aggiungere uova, burro di arachidi e vaniglia e montare a velocità alta per circa 1 minuto. Raschiare i bordi e il fondo e rimontare se serve.
4. Incorporare a bassa velocità gli ingredienti secchi e i fiocchi d'avena. Poi unire i mini M&M's e le gocce di cioccolato. L'impasto sarà denso, cremoso e appiccicoso.
5. Coprire e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (fino a 4 giorni). Se rimane in frigo più di 1 ora, lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di formare i biscotti.
6. Preriscaldare il forno a 177 °C (350 °F). Foderare le teglie con carta da forno o tappetini di silicone.
7. Formare palline da 65 g di impasto (circa 3 cucchiai colmi ciascuna) e disporle distanziate di 7,5 cm, circa 6 per teglia.
8. Cuocere per 14-16 minuti, finché i bordi non sono compatti e leggermente dorati. Il centro sembrerà molto morbido ma si rassoderà raffreddandosi.
9. Lasciar raffreddare 10 minuti sulla teglia, poi trasferire su una gratella per raffreddare completamente. Se si desidera, premere qualche gocciolina e M&M's in più sulla superficie ancora tiepida. Conservare coperti a temperatura ambiente fino a 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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