Galletas gigantes monstruo con M&M's

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reserve.
2. Bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que quede suave, unos 1 minuto. Añada los dos azúcares y bata hasta cremar, unos 2 minutos, raspando los lados si hace falta.
3. Añada los huevos, la crema de cacahuete y la vainilla y bata a velocidad alta hasta integrar, unos 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del bol y vuelva a batir si es necesario.
4. Agregue los ingredientes secos y la avena y bata a velocidad baja hasta integrar. Después incorpore los M&M's mini y las pepitas de chocolate. La masa quedará espesa, cremosa y pegajosa.
5. Tape la masa y refrigérela al menos 30 minutos (hasta 4 días). Si la deja más de 1 hora, sáquela a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de formar las galletas.
6. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Cubra las bandejas con papel de horno o tapetes de silicona.
7. Forme montículos grandes de masa de 65 g (unas 3 cucharadas colmadas por galleta) y colóquelos separados 3 pulgadas (unos 7,5 cm), unos 6 por bandeja.
8. Hornee de 14 a 16 minutos, hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados. El centro se verá muy blando.
9. Deje enfriar 10 minutos en la bandeja y luego pase a una rejilla para que se enfríen del todo. Si quiere, presione unas pepitas de chocolate y M&M's extra sobre la superficie mientras aún están tibias.
10. Conserve tapado a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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