超大怪兽曲奇

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中将面粉、泡打粉、小苏打和盐一起打散，备用。
2. 用中高速将黄油打至顺滑，约1分钟。加入两种糖，打至奶霜状，约2分钟，需要时刮下碗壁。
3. 加入鸡蛋、花生酱和香草精，用高速打匀，约1分钟。刮下碗底和碗壁，需要时再打匀。
4. 加入干性材料和燕麦，用低速拌匀。然后拌入迷你M&M巧克力豆和巧克力豆。面团会很稠、细滑且粘手。
5. 盖好后冷藏至少30分钟（最长4天）。如果冷藏超过1小时，挖取前先在室温下放置至少30分钟。
6. 将烤箱预热至177°C（350°F）。烤盘铺上烘焙纸或硅胶垫。
7. 每次挖取65克面团（约3大勺堆尖），间距3英寸（约7.5厘米），每盘约6个。
8. 烘烤14至16分钟，直至边缘定型并微微上色。中间看起来会很软。
9. 在烤盘上冷却10分钟，再转移到晾架上完全冷却。趁热可以在表面按压几粒额外的巧克力豆和M&M巧克力豆作装饰。
10. 盖好后室温保存，最长可放1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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