Geburtstagskuchen-Pancakes

Von Sally's Baking Recipes · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die 6 Esslöffel Butter in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen, sie sollte aber nicht mehr heiß sein.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
3. In einer zweiten großen Schüssel Eier, Buttermilch, Vanille und Mandelaroma verquirlen, dann die abgekühlte Butter unterrühren.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterrühren, bis keine trockenen Mehlstellen mehr zu sehen sind. Der Teig soll dick sein, ein paar Klümpchen sind kein Problem.
5. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, während die Pfanne heiß wird.
6. Eine Pfanne oder Plancha bei mittlerer Hitze erhitzen und großzügig mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten.
7. Sobald die Pfanne heiß ist, die 1/2 Tasse bunte Zuckerstreusel unter den Teig heben.
8. Ein gehäuftes 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben. Backen, bis die Ränder fest werden und am Rand Löcher entstehen, etwa 2 Minuten. Wenden und weitere 1 bis 2 Minuten fertig backen. Vor jeder neuen Portion bei Bedarf wieder einfetten.
9. Die fertigen Pfannkuchen im auf 200 °F (93 °C) vorgeheizten Ofen warm halten, bis alle gebacken sind.
10. Puderzucker, Vanille und 1 bis 2 Esslöffel Milch zu einer Glasur verrühren, über die Pfannkuchen gießen und sofort servieren, nach Belieben mit Schlagsahne und mehr Streuseln.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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