Panquecas de bolo de aniversário

Por Sally's Baking Recipes · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Derreta as 6 colheres de sopa de manteiga no micro-ondas ou no fogão e deixe amornar, sem que fique muito quente.
2. Em uma tigela grande, misture bem a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela grande, bata os ovos, o leitelho, a baunilha e o extrato de amêndoas até misturar, depois incorpore a manteiga morna.
4. Despeje a mistura líquida sobre a seca e misture delicadamente até não restar farinha seca. A massa deve ficar grossa; alguns grumos são normais.
5. Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto a chapa esquenta.
6. Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio e unte bem com manteiga ou spray antiaderente.
7. Quando estiver quente, misture à massa as 1/2 xícara de granulado colorido.
8. Despeje uma colher cheia de 1/4 de xícara de massa na chapa. Cozinhe até as bordas firmarem e aparecerem furinhos ao redor, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe mais 1 a 2 minutos, até ficar cozido por dentro. Unte de novo antes de cada leva, se necessário.
9. Mantenha os panquecas aquecidas em um forno pré-aquecido a 200°F (93°C) até que todas estejam prontas.
10. Misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e 1 a 2 colheres de sopa de leite para fazer a cobertura, despeje sobre as panquecas e sirva logo, com chantili e mais granulado se quiser.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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