Torta Birthday Suit

Di Tasty · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F), con la griglia al centro.
2. Foderate il fondo di due teglie tonde da 20 cm (8 pollici) con dischi di carta da forno, spennellate le teglie e la carta con spray antiaderente, poi spruzzate di nuovo.
3. Lavorate a bassa velocità il burro ammorbidito, la farina, lo zucchero, l'amido di mais, il lievito e il sale per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto sbriciolato.
4. Aggiungete gli albumi uno alla volta, incorporando ciascuno completamente, poi la vaniglia. Montate per circa 3 minuti in totale, poi raschiate le pareti della ciotola.
5. Sbattete il latte e l'olio, versateli nell'impasto a bassa velocità, poi lavorate a velocità media per 1 minuto. Incorporate le codette a mano.
6. Dividete l'impasto in parti uguali tra le teglie e infornate per 30-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lasciate raffreddare completamente nelle teglie, circa 2 ore.
7. Per la glassa, lavorate a bassa velocità il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e la vaniglia per circa 1 minuto, poi a velocità medio-alta per circa 2 minuti, raschiando la ciotola se necessario.
8. Aggiungete i cubetti di formaggio spalmabile freddi, mescolate a bassa velocità per 1-2 minuti, poi a velocità medio-alta per 1 minuto in più. Incorporate ¼ di tazza di codette e fate riposare la glassa in frigorifero per 15 minuti.
9. Appoggiate una torta capovolta su un piatto da portata, spalmate circa metà della glassa in modo uniforme fino al bordo e cospargete generosamente di codette.
10. Appoggiate la seconda torta capovolta sopra la prima, allineando i bordi. Spalmate il resto della glassa lasciando un bordo di circa 1,5 cm e create delle onde in superficie, poi ricoprite con altre codette.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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