生日装蛋糕

作者：Tasty · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F），烤架放在中层。
2. 在两个8英寸圆形蛋糕模底部铺上裁好的圆形烘焙纸，用烘焙喷雾涂抹模具和纸张，然后再喷一次。
3. 用低速将软化的黄油、面粉、糖、玉米淀粉、泡打粉和盐搅拌约1分钟，直至呈碎粒状。
4. 逐个加入蛋白，每个都充分拌匀后再加下一个，然后加入香草精。总共打约3分钟，然后刮净碗壁。
5. 将牛奶和植物油搅匀，低速慢慢倒入面糊中，再中速打1分钟。手动拌入彩色糖针。
6. 将面糊平均分到两个模具中，烘烤30至35分钟，直到中心的牙签插入后拔出干净。在模具中完全放凉，约2小时。
7. 做奶油霜：将软化的黄油、糖粉和香草精低速打约1分钟，再中高速打约2分钟，需要时刮净碗壁。
8. 加入冷藏的奶油奶酪块，低速拌匀1至2分钟，再中高速打1分钟。拌入1/4杯彩色糖针，将奶油霜冷藏15分钟。
9. 把一层蛋糕翻过来放在盘子上，将约一半的奶油霜均匀抹到边缘，撒上一大把彩色糖针。
10. 把第二层蛋糕翻过来盖在上面，边缘对齐。抹上剩余奶油霜，边缘留约1.3厘米空边，表面做出波浪纹，再铺上一层彩色糖针。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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