Empty My Fridge
Tomaten-Pulao nach Biryani-Art im Eintopf
Zutaten
- Ghee2 EL
- Cumin · Pulver1 ½ TL
- Bay leaf1
- Cinnamon1 Zoll
- Clove5
- Garlic2 Zehen
- Ginger1 Zoll
- Chili pepper3
- Onion1
- Pea¼ Tassen
- Tomate3
- Turmeric½ TL
- Chili powder1 TL
- Coriander seed · Pulver1 TL
- Ziehen gelassen1 TL
- Cilantro2 EL
- Rice1 Tasse
Zubereitung
- 2 EL Ghee in einem Schnellkochtopf erhitzen. 1 TL Kreuzkümmel, 1 Lorbeerblatt, 1 Zimtstange (2,5 cm) und 5 Nelken anbraten, bis die Gewürze duften.
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Stück geriebenen Ingwer (2,5 cm) und 3 aufgeschlitzte Chilis hinzufügen und gut anbraten.
- 1 geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
- ¼ Tasse Erbsen hinzufügen und 2 Minuten braten.
- 3 gehackte Tomaten hinzufügen und garen, bis sie weich und matschig sind.
- ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 1 TL Koriander gemahlen, ½ TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 TL Salz und 2 EL gehackten Koriander hinzufügen. Braten, bis die Gewürze duften.
- 2½ Tassen Wasser angießen und aufkochen.
- 1 Tasse Sona-Masuri-Reis vorsichtig unterrühren.
- Abdecken und 3 Pfeifen lang unter Druck garen, bis der Reis gar ist.
- Sobald der Druck nachgelassen hat, den Reis vorsichtig auflockern.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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