Empty My Fridge
Pulao de tomate estilo biryani em uma só panela
Ingredientes
- Ghee2 colheres de sopa
- Cumin · pó1 ½ colher de chá
- Bay leaf1
- Cinnamon1 polegada
- Clove5
- Garlic2 dentes
- Ginger1 polegada
- Chili pepper3
- Onion1
- Pea¼ xícara
- Tomate3
- Cúrcuma½ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Coriander seed · pó1 colher de chá
- Em repouso1 colher de chá
- Cilantro2 colheres de sopa
- Rice1 xícara
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres (sopa) de ghee em uma panela de pressão. Frite 1 colher (chá) de cominho, 1 folha de louro, 1 pau de canela de 2,5 cm e 5 cravos até as especiarias ficarem aromáticas.
- Acrescente 2 dentes de alho amassados, 1 pedaço de gengibre ralado de 2,5 cm e 3 pimentas cortadas ao meio, e refogue bem.
- Refogue 1 cebola fatiada até amolecer.
- Adicione ¼ de xícara de ervilhas e refogue por 2 minutos.
- Acrescente 3 tomates picados e cozinhe até ficarem macios e em forma de purê.
- Adicione ½ colher (chá) de cúrcuma, 1 colher (chá) de pimenta em pó, 1 colher (chá) de coentro em pó, ½ colher (chá) de cominho em pó, 1 colher (chá) de sal e 2 colheres (sopa) de coentro picado. Refogue até as especiarias ficarem aromáticas.
- Despeje 2½ xícaras de água e leve para ferver.
- Misture delicadamente 1 xícara de arroz sona masuri.
- Tampe e cozinhe em panela de pressão por 3 apitos, ou até o arroz ficar bem cozido.
- Quando a pressão baixar, solte o arroz delicadamente com um garfo.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaTomateGengibreArrozErvilha
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.