Blondies de Biscoff

De Sugar Salt Magic · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador). Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel de horno.
2. Rompe a trozos 6 de las galletas Biscoff y esparcelas por la base del molde. Reserva.
3. En un bol grande, derrite juntos los 113 g de mantequilla sin sal y los 50 g de chocolate blanco, en el microondas en tandas de 30 segundos removiendo entre cada una, o al baño María.
4. Añade al bol el azúcar granulado y el azúcar moreno claro y bate para integrar.
5. Aparta 1 cucharada de crema Biscoff, añade el resto al bol con los 2 huevos grandes y bate hasta que quede suave.
6. Incorpora la harina, la levadura en polvo y la sal, y mezcla solo hasta que la masa quede lisa.
7. Vierte la masa sobre las galletas del molde. Parte por la mitad las 6 galletas restantes y colócalas encima.
8. Hornea unos 35 minutos, hasta que la superficie esté seca y dorada y el centro ya no se mueva.
9. Enfría en el molde al menos 20 minutos y después pásalo a una rejilla al menos otros 10-15 minutos.
10. Calienta en el microondas la cucharada de crema reservada y rocíala sobre los blondies.
11. Deja que se enfríen del todo antes de cortar. Lo mejor es comerlos templados o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.