Blondies al Biscoff

Di Sugar Salt Magic · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il forno a 180 °C (160 °C ventilato). Foderate con carta da forno una teglia quadrata da 20 cm (8 pollici).
2. Spezzettate grossolanamente 6 biscotti Biscoff e distribuiteli sul fondo della teglia. Mettete da parte.
3. In una ciotola capiente, sciogliete insieme 113 g di burro non salato e 50 g di cioccolato bianco, nel microonde a intervalli di 30 secondi mescolando ogni volta, oppure a bagnomaria.
4. Aggiungete lo zucchero semolato e lo zucchero di canna chiaro alla ciotola e sbattete per amalgamare.
5. Tenete da parte 1 cucchiaio di crema Biscoff, poi aggiungete il resto alla ciotola con le 2 uova grandi e sbattete fino a ottenere un composto liscio.
6. Aggiungete la farina, il lievito in polvere e il sale fino, mescolando solo fino a ottenere un impasto liscio.
7. Versate l'impasto sui biscotti nella teglia. Spezzate a metà i 6 biscotti rimasti e disponeteli sopra.
8. Infornate per circa 35 minuti, finché la superficie è asciutta e dorata e il centro non ondeggia più.
9. Fate raffreddare nella teglia per almeno 20 minuti, poi trasferite su una gratella per almeno altri 10-15 minuti.
10. Scaldate nel microonde il cucchiaio di crema Biscoff tenuto da parte e versatelo a filo sui blondies.
11. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare. Ideali leggermente tiepidi o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.