Biscotti al burro Biscoff

Di Sugar Salt Magic · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (160 °C ventilato) / 350 °F. Foderare 2 teglie grandi con carta da forno.
2. Con le fruste elettriche o la planetaria con la foglia, montare il burro, la crema Biscoff, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Raschiare i bordi della ciotola.
3. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e montare fino a ottenere un composto omogeneo. Raschiare di nuovo i bordi della ciotola.
4. In una ciotola a parte, sbattere con una frusta la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, il sale e lo zenzero in polvere.
5. Aggiungere il composto di farina a quello di burro e mescolare a bassa velocità finché gli ingredienti si uniscono appena. Non mescolare troppo.
6. Prelevare circa 2 cucchiai di impasto per biscotto e disporli sulle teglie distanziati di 5-7 cm. Rotolare le palline nelle briciole di biscotti Biscoff e rimetterle sulle teglie.
7. Cuocere per 11 minuti. Togliere le teglie e batterle 3 volte sul piano di lavoro. Se qualche biscotto si deforma, premere sopra un coppapasta più grande e ruotarlo mentre i biscotti sono ancora caldi per rimodellarli.
8. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti, poi trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.