Biscoff 黄油饼干

作者：Sugar Salt Magic · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（160°C风扇）/350°F。在两个大烤盘上铺好烘焙纸。
2. 用手持打蛋器或装有平桨的厨师机，将黄油、Biscoff饼干酱、浅红糖和白砂糖打至蓬松顺滑。刮下碗壁。
3. 加入鸡蛋和香草精，打至均匀。再次刮下碗壁。
4. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐和姜粉一起搅拌均匀。
5. 把面粉混合物加入黄油糊中，低速搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
6. 每个饼干用约2汤匙面团，间隔5至7厘米放在烤盘上。把面团球放入压碎的Biscoff饼干屑中滚一圈，再放回烤盘。
7. 烘烤11分钟。取出烤盘，在台面上敲3次。如果有饼干变形，趁热在上面压一个较大的饼干模，并旋转使其复原。
8. 放凉5至10分钟，然后移到晾架上彻底冷却。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。