BISCOTTI RIPIENI AL BISCOFF!!!

Di RecipeTin Eats · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Congelate otto dischi di crema Biscoff spessi 1,25 cm finché non sono compatti, circa 1 ora.
2. Fate imbrunire il burro: fatelo sobbollire a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, mescolando ogni tanto, finché non diventa schiumoso, con puntini dorati e profumo di nocciola.
3. Versate il burro nocciola, con i puntini dorati, in una ciotola resistente al calore e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, circa 45 minuti.
4. In un'altra ciotola, sbattete insieme gli ingredienti secchi e le spezie.
5. Aggiungete entrambi gli zuccheri al burro raffreddato e mescolate con un cucchiaio di legno. Unite l'uovo, il tuorlo e la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
6. Incorporate gli ingredienti secchi finché sono quasi amalgamati, poi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate fino a incorporarle completamente.
7. Dividete l'impasto in otto porzioni da 125 g. Appiattitene una, mettete al centro un disco di Biscoff congelato, chiudete e modellate una cupola alta, sigillando bene tutte le crepe.
8. Conservate i biscotti ripieni in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente 12 ore (fino a 48 ore), finché non sono compatti.
9. Preriscaldate il forno a 180 °C (170 °C ventilato). Foderate le teglie con carta da forno.
10. Disponete quattro biscotti freddi distanziati di 7,5 cm su ogni teglia e infornate per 18-19 minuti, finché i bordi sono dorati e la superficie è cotta ma ancora chiara.
11. Lavorando in fretta, premete altre gocce di cioccolato sulla superficie calda se volete, poi lasciate raffreddare sulla teglia per 20 minuti.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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