焦糖饼干夹心饼干！！！

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将8个1.25厘米厚的Biscoff酱圆片冷冻至变硬，约1小时。
2. 将黄油煮至焦化：中大火加热4-5分钟，期间不时搅拌，直到起泡沫、出现金黄色小点并散发坚果香。
3. 将焦化黄油连同金黄色小点倒入耐热碗中，冷却至室温，约45分钟。
4. 在另一个碗中把干性材料和香料混合打匀。
5. 将两种糖加入冷却的黄油中，用木勺搅拌。加入鸡蛋、蛋黄和香草精，搅拌至顺滑。
6. 加入干性材料搅拌至大致混合，再加入巧克力豆拌匀至完全融合。
7. 将面团分成8份，每份125克。压扁一份，将一片冷冻的Biscoff酱放在中间，包裹并捏成高圆顶状，封好所有裂缝。
8. 将包好的饼干放入密封容器，冷藏至少2小时，最好12小时（最长48小时），直至定型。
9. 将烤箱预热至180°C（风扇模式170°C）。烤盘铺上烘焙纸。
10. 每个烤盘放4块冷藏饼干，间距7.5厘米，烤18-19分钟，直至边缘金黄、表面烤熟但仍偏白。
11. 趁热快速在表面按上额外的巧克力豆（可选），然后在烤盘上冷却20分钟。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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