Empty My Fridge
Cuisses de poulet tendres à croquer (finition à la sauce blanche)
Ingrédients
- Cuisse de poulet12–14
- Assaisonnement AP Killer Hogs
- Rub barbecue Killer Hogs
- Sauce blanche Mississippi Killer Hogs
- Assaisonner
- Une fine couche d'assaisonnement AP Killer Hogs sur les deux faces
Étapes
- Parez les cuisses en retirant les grosses poches de graisse, surtout sur les côtés. Égalisez-les pour une cuisson uniforme, sans trop les parer pour que la graisse fonde.
- Badigeonnez légèrement les deux faces des cuisses d'AP Seasoning, puis ajoutez The BBQ Rub pour la couleur et le goût.
- Laissez les cuisses assaisonnées à température ambiante pendant que le grill chauffe.
- Réglez le grill à pellets sur 400 °F (200 °C). Posez les cuisses côté peau vers le haut et faites cuire 45 minutes à 1 heure, jusqu'à une température interne d'au moins 175 °F (80 °C) ; visez environ 195 °F (90 °C) si vous préférez.
- Sortez les cuisses directement du grill, trempez chacune entièrement dans la sauce blanche et laissez l'excédent s'égoutter un instant. Servez aussitôt, sans repos ni remise sur le grill.
Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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