Empty My Fridge
Cosce di pollo croccanti (finitura con salsa bianca)
Ingredienti
- Coscia di pollo12–14
- Condimento AP Killer Hogs
- Rub barbecue Killer Hogs
- Salsa bianca Mississippi Killer Hogs
- Condire
- Una leggera spolverata di condimento AP Killer Hogs su entrambi i lati
Preparazione
- Rifinite le cosce togliendo le grosse sacche di grasso, soprattutto sui lati. Squadratele per una cottura uniforme, senza eliminare troppo grasso perché possa sciogliersi.
- Ricoprite leggermente entrambi i lati delle cosce con l'AP Seasoning, poi aggiungete The BBQ Rub per colore e sapore.
- Lasciate le cosce condite a temperatura ambiente mentre la griglia si scalda.
- Impostate la griglia a pellet a 400 °F (200 °C). Disponete le cosce con la pelle verso l'alto e cuocete per 45 minuti-1 ora, finché la temperatura interna non raggiunge almeno 175 °F (80 °C); se preferite, puntate a circa 195 °F (90 °C).
- Togliete le cosce direttamente dalla griglia, immergetele completamente nella salsa bianca e lasciate colare brevemente l'eccesso. Servite subito, senza riposo né ritorno sulla griglia.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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