Receita de curry de melão-de-São-Caetano

Por Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o melão-de-São-Caetano e corte em fatias finas ou em pedaços pequenos; retire as sementes, se preferir.
2. Aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de cominho. Quando chiarem, adicione a asafétida.
3. Adicione a cebola picada e as folhas de curry e refogue até a cebola ficar rosada e translúcida.
4. Adicione o melão-de-São-Caetano e polvilhe com sal. Refogue em fogo médio por 2 a 3 minutos.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar meio cozido e levemente macio, mexendo de vez em quando. Se a panela secar demais, polvilhe um pouco de água e misture.
6. Adicione o açafrão-da-terra, o pó de erva-doce, o pó de coentro e a pimenta vermelha em pó ao melão-de-São-Caetano e misture bem.
7. Tampe e cozinhe novamente em fogo bem baixo até ficar macio. Se o curry estiver muito seco, polvilhe um pouco de água. Prove e ajuste o sal e os temperos.
8. Desligue o fogo, espremA o suco de limão e mexa. Decore com folhas de coentro e sirva com arroz ou roti.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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