Schwarze-Bohnen-Burger

Von Jamie Oliver · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F, Gasstufe 6) vorheizen.
2. Eine Zwiebel schälen und mit den Champignons, dem Roggenbrot und 1 TL gemahlenem Koriander in eine Küchenmaschine geben. Fein pürieren.
3. Die schwarzen Bohnen abgießen und kurz unter die Masse mixen. Leicht mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, dann in 4 Teile teilen und etwa 2,5 cm dicke Patties formen.
4. Die Patties mit Öl einreiben, mit gemahlenem Koriander bestäuben und auf ein geöltes Backblech legen. 25 Minuten rösten, bis sie dunkel und knusprig sind, dabei mit dem Cheddar belegen und die Brötchen in den letzten Minuten miterwärmen.
5. Inzwischen die restliche Zwiebel und die Tomaten fein hacken und in eine Schüssel geben. Den Limettensaft ausdrücken, einige Spritzer Tabasco hinzufügen und nach Geschmack würzen.
6. Die Mango und Avocado entkernen, schälen und fein in Scheiben schneiden.
7. Die warmen Brötchen halbieren und die Unterseiten mit dem Joghurt bestreichen. Dann die Hälfte der Salsa, die Mango, die Avocado und die Korianderblätter daraufgeben.
8. Mit den Patties, der restlichen Salsa und extra Tabasco belegen, die Deckel aufsetzen und leicht andrücken.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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