Burger aux haricots noirs | Repas sans viande de Jamie Oliver

Par Jamie Oliver · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F, thermostat 6).
2. Pelez un oignon et mettez-le dans un robot avec les champignons, le pain de seigle et 1 cuillère à café de coriandre moulue. Mixez jusqu'à obtenir une texture fine.
3. Égouttez les haricots noirs et ajoutez-les au mélange par à-coups. Assaisonnez légèrement de gros sel et de poivre noir, puis divisez en 4 et façonnez des galettes d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
4. Badigeonnez les galettes d'huile, saupoudrez de coriandre moulue et posez-les sur une plaque huilée. Enfournez 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien foncées et croustillantes, en garnissant de Cheddar et en réchauffant les petits pains les dernières minutes.
5. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon restant et les tomates, et mettez-les dans un bol. Pressez le jus de citron vert, ajoutez quelques traits de Tabasco et assaisonnez à votre goût.
6. Dénoyautez, pelez et émincez finement la mangue et l'avocat.
7. Coupez les petits pains chauds en deux et étalez le yaourt sur les bases, puis ajoutez la moitié de la salsa, la mangue, l'avocat et les feuilles de coriandre.
8. Garnissez des galettes, du reste de salsa et de Tabasco supplémentaire, refermez avec le couvercle et appuyez légèrement.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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