Hambúrguer de feijão-preto

Por Jamie Oliver · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F, marca 6 de gás).
2. Descasque uma cebola e coloque no processador de alimentos com os cogumelos, o pão de centeio e 1 colher de chá de coentro em pó. Bata até obter uma mistura fina.
3. Escorra o feijão-preto e bata rapidamente com a mistura. Tempere levemente com sal marinho e pimenta-do-reino, depois divida em 4 e modele hambúrgueres de cerca de 2,5 cm de espessura.
4. Passe óleo nos hambúrgueres, polvilhe com coentro em pó e coloque em uma assadeira untada com óleo. Asse por 25 minutos, até ficarem escuros e crocantes, cobrindo com o Cheddar e aquecendo os pães nos últimos minutos.
5. Enquanto isso, pique finamente a cebola restante e os tomates, e coloque em uma tigela. Esprema o suco de limão, acrescente algumas gotas de Tabasco e tempere a gosto.
6. Retire os caroços, descasque e corte o manga e o abacate em fatias finas.
7. Corte os pães quentes ao meio e espalhe o iogurte nas bases; em seguida acrescente metade do molho, a manga, o abacate e as folhas de coentro.
8. Cubra com os hambúrgueres, o restante do molho e mais Tabasco, feche com as tampas e pressione levemente.

Resumido do vídeo de Jamie Oliver. Assista para ver os detalhes.

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