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黑豆汉堡 | Jamie Oliver 无肉美食
食材
- 红洋葱1 ½
- 蘑菇200 克
- 面包100 克
- 香菜籽 · 碎末
- 黑豆1 x 400 g
- 橄榄油
- 切达奶酪40 克
- 软面包卷4
- 樱桃番茄100 克
- 青柠1
- 辣酱
- 芒果1
- 鳄梨1
- 酸奶4 汤匙
- 香菜4 枝
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F，燃气6档）。
- 剥去一个洋葱，与蘑菇、黑麦面包和1茶匙香菜粉一起放入食物料理机中，打至细碎。
- 沥干黑豆，加入料理机中快速打碎。轻轻撒上海盐和黑胡椒调味，然后分成4份，捏成约2.5厘米厚的饼。
- 在饼上抹油，撒上香菜粉，放在刷了油的烤盘上。烤25分钟，直至颜色深、表面酥脆，在最后几分钟放上切达奶酪并把小圆面包稍微加热。
- 同时，把剩下的洋葱和番茄切碎，放入碗中。挤入青柠汁，加几滴Tabasco辣酱，按口味调味。
- 去核、去皮并将芒果和牛油果切成薄片。
- 把热的小圆面包对半切开，在底部抹上酸奶，再依次放上一半的莎莎酱、芒果、牛油果和香菜叶。
- 把汉堡饼、剩余的莎莎酱和额外的Tabasco辣酱放在上面，盖上顶部，轻轻按压。
根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。
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