Hamburguesas de alubias negras

De Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Extiende uniformemente sobre la bandeja las 2 latas (15 oz) de alubias negras enjuagadas y escurridas, y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente secas; remuévelas a mitad de cocción. Pásalas a un bol grande y aplástalas en parte con un pisapatatas, dejando algunas enteras.
3. Pon la 1/2 taza de salsa preparada en un colador de malla fina y remueve unas cuantas veces para escurrir el líquido sobrante. Añade la salsa escurrida a las alubias y mezcla con 1/2 taza de pan rallado, 1/4 de taza de cebolla roja picada, 2 huevos batidos, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Refrigera 10 minutos para que se
4. Forma de 6 a 8 hamburguesas, usando unas 1/3 de taza de mezcla para cada una.
5. En la sartén: calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade 4 hamburguesas y cocínalas de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Repite con el resto del aceite y las hamburguesas.
6. A la plancha: unta la superficie de la parrilla con un poco de aceite y cocina las hamburguesas a fuego medio-alto de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
7. Al horno: coloca las hamburguesas sobre una bandeja forrada y hornea a 375 °F (190 °C) durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
8. Sirve las hamburguesas en panecillos con tus aderezos favoritos.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.