Burger di fagioli neri

Di Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350 °F (180 °C) e foderare una teglia con carta da forno.
2. Distribuire uniformemente sulla teglia i fagioli neri (2 lattine da 15 oz), sciacquati e scolati, e infornare per 12-15 minuti, finché non si asciugano leggermente, mescolando a metà cottura. Trasferirli in una ciotola capiente e schiacciarli in parte con uno schiacciapatate, lasciandone alcuni interi.
3. Mettere la 1/2 tazza di salsa pronta in un colino a maglia fine e mescolare qualche volta per far uscire il liquido in eccesso. Aggiungere la salsa scolata ai fagioli, poi unire 1/2 tazza di pangrattato, 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata, 2 uova sbattute, 2 cucchiai di senape, 1 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Mettere in frigorifero per 10 minuti per
4. Formare 6-8 polpette usando circa 1/3 di tazza di composto per ciascuna.
5. In padella: scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere 4 polpette e cuocere 4-5 minuti per lato, finché non dorano. Ripetere con il resto dell'olio e delle polpette.
6. Alla griglia: spennellare la griglia con un po' d'olio e cuocere le polpette a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per lato, finché non dorano.
7. In forno: disporre le polpette su una teglia foderata e infornare a 375 °F (190 °C) per 20 minuti, girandole a metà cottura.
8. Servire le burger nei panini con i condimenti preferiti.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.