Hambúrguer de feijão-preto

Por Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Espalhe uniformemente na assadeira as 2 latas (15 oz cada) de feijão-preto, lavadas e escorridas, e asse por 12 a 15 minutos, até ficarem levemente secas; mexa na metade do tempo. Passe para uma tigela grande e amasse parcialmente com um socador de batatas, deixando alguns feijões inteiros.
3. Coloque a 1/2 xícara de molho salsa pronto em uma peneira fina e mexa algumas vezes para escorrer o excesso de líquido. Adicione o molho escorrido ao feijão e misture 1/2 xícara de farinha de rosca, 1/4 de xícara de cebola-roxa picada, 2 ovos batidos, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (chá) de cominho, 1/2 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta. Leve à geladeira por
4. Modele 6 a 8 hambúrgueres, usando cerca de 1/3 de xícara da mistura para cada um.
5. No fogão: aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Coloque 4 hambúrgueres e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar. Repita com o restante do azeite e dos hambúrgueres.
6. Na grelha: pincele a grelha com um pouco de azeite e cozinhe os hambúrgueres em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar.
7. No forno: coloque os hambúrgueres numa assadeira forrada e asse a 375 °F (190 °C) por 20 minutos, virando na metade do tempo.
8. Sirva os hambúrgueres em pães com os acompanhamentos de sua preferência.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.