黑豆汉堡

作者：Feelgoodfoodie · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（180°C），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 把2罐（每罐15盎司）已冲洗沥干的黑豆均匀铺在烤盘上，烤12至15分钟，直到表面略微变干，中途翻拌一次。将黑豆移入大碗，用土豆压泥器压碎一部分，保留一些完整的豆子。
3. 把1/2杯现成的莎莎酱放入细网筛中，搅拌几下沥出多余汁液。将沥干的莎莎酱加入黑豆中，再拌入1/2杯面包糠、1/4杯切碎的红洋葱、2个打散的鸡蛋、2汤匙芥末、1茶匙孜然、1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。冷藏10分钟使其定型。
4. 将混合物捏成6至8个饼，每个约用1/3杯。
5. 煎锅烹饪：在大号不粘锅或煎锅中用中火加热一半橄榄油。放入4个饼，每面煎4至5分钟至上色。剩余油和饼重复此步骤。
6. 烤架烹饪：在烤架表面刷少许油，用中高火每面烤4至5分钟至上色。
7. 烤箱烹饪：将饼放在铺好烘焙纸的烤盘上，以375°F（190°C）烤20分钟，中途翻面。
8. 把汉堡饼放在面包上，加上你喜欢的配料即可食用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。