Soupe aux haricots noirs, recette vidéo de Bhavna - Recettes saines et rapides

Par Bhavna's Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les haricots noirs avec du sel, remuez et faites bouillir vivement. Éteignez, couvrez et laissez tremper 1 à 2 heures.
2. Faites cuire les haricots trempés à la cocotte-minute environ 5 sifflements, ou en casserole ouverte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans une autre casserole, chauffez 2 c. à soupe d'huile et faites revenir le blanc d'oignon vert haché et l'ail haché jusqu'à ce que les bords dorent.
4. Ajoutez 2 tasses de bouillon de légumes maison, puis la salsa et les haricots refrits. Remuez bien, couvrez et portez à ébullition.
5. Ajoutez les haricots cuits avec leur eau de cuisson, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
6. Remuez, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes de plus, davantage si vous voulez une soupe plus épaisse.
7. Assaisonnez de poivre, et ajoutez du sel seulement si nécessaire.
8. Servez chaud, avec une cuillerée de crème aigre, les tomates hachées et les feuilles d'oignon vert hachées.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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