Curry de pois chiches noirs et pommes de terre

Par Latif's Inspired · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Mixez le gingembre, l'ail, les piments verts et une poignée de coriandre fraîche pour obtenir une pâte.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les épices entières.
4. Ajoutez la pâte gingembre-ail-piment, les oignons coupés en dés et le sel. Faites cuire à feu doux environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons ramollissent.
5. Ajoutez les épices moulues et le concentré de tomate, puis faites cuire brièvement.
6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
7. Égouttez les pois chiches noirs et rincez-les soigneusement.
8. Ajoutez les pois chiches et les pommes de terre dans la casserole.
9. Ajoutez 500 ml d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le curry soit épais et riche.
10. Décorez de coriandre fraîche et servez.

Résumé d'après la vidéo de Latif's Inspired. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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