Empty My Fridge
Caril de grão-de-bico preto e batata
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Cardamomo4
- Bay leaf1
- Casca de cássia2 pedaços
- Grão-de-bico preto1 lata
- Potato2
- Onion1 ½
- Garlic20 g
- Ginger10 g
- Chili pepper4
- Tomate1 colher de sopa
- Cilantro
- Salt1 ½ colher de chá
- Cúrcuma · em pó½ colher de chá
- Coriander seed · em pó2 colheres de chá
- Curry · em pó2 colheres de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Cumin · em pó1 colher de chá
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias ao espetar com um garfo, depois escorra e deixe esfriar.
- Bata no processador o gengibre, o alho, as pimentas verdes e um punhado de coentro fresco até formar uma pasta.
- Aqueça o óleo numa panela e adicione as especiarias inteiras.
- Acrescente a pasta de gengibre, alho e pimenta, a cebola picada e o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até a cebola amolecer.
- Adicione as especiarias em pó e a polpa de tomate e cozinhe rapidamente.
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
- Escorra o grão-de-bico preto e enxágue bem.
- Adicione o grão-de-bico e as batatas na panela.
- Acrescente 500 ml de água e deixe cozinhar em fogo baixo até o curry engrossar e ficar saboroso.
- Finalize com coentro fresco e sirva.
Resumido do vídeo de Latif's Inspired. Assista para ver os detalhes.
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