Empty My Fridge
Zuppa di fagioli dall'occhio nero video ricetta di Bhavna
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Aglio · tritato6 spicchi
- Cipolle · pelato e tagliato a cubetti1
- Carota · pelato e tagliato a cubetti1
- Brodo vegetale4 tazze
- Fagiolo occhio di bue · essiccato2 tazze
- Pasta secca1 ½ tazze
- Pomodoro · tagliato a cubetti1 + 4 cucchiai
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie½ cucchiaini
- Condimento italiano1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Coriandolo · tritato1 cucchiaio
Preparazione
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungete l'aglio tritato e la cipolla, cuocete per qualche minuto, salate a piacere e soffriggete finché le cipolle diventano trasparenti.
- Aggiungete la carota, il brodo vegetale, i black eyed peas, il pomodoro e il passato di pomodoro. Mescolate e portate a ebollizione.
- Aggiungete i fiocchi di peperoncino e il condimento italiano, coprite parzialmente e fate sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i fagioli e la pasta non sono teneri.
- Servite caldo, guarnito con crostini ed erbe fresche come coriandolo, prezzemolo o basilico.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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