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黑眼豌豆汤视频食谱，作者 Bhavna
食材
- 油2 汤匙
- 大蒜 · 切碎6 瓣
- 洋葱 · 去皮切丁1
- 胡萝卜 · 去皮切丁1
- 蔬菜高汤4 杯
- 黑眼豆 · 干制2 杯
- 意大利面1 ½ 杯
- 番茄 · 切丁1 + 4 汤匙
- 辣椒片 · 片状½ 茶匙
- 意大利調料1 汤匙
- 盐适量
- 香菜 · 切碎1 汤匙
步骤
- 用中火在锅中加热2汤匙油。
- 加入蒜末和洋葱，炒几分钟，按口味加盐，炒至洋葱变透明。
- 加入胡萝卜、蔬菜高汤、黑眼豆、番茄和番茄泥。搅拌后煮沸。
- 加入辣椒碎和意大利综合香料，半盖锅盖，小火炖约30分钟，期间不时搅拌，直到豆子和意面变软。
- 趁热盛出，撒上面包丁和新鲜香草（如香菜、欧芹或罗勒）装饰。
根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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