Schwarzwälder Kirschtorte

Von Kuchnia Lidla · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Stelle einen Topf mit Wasser auf den Herd und setze eine Schüssel darauf. Schlage die Eier mit dem Zucker über dem Wasserdampf schaumig, bis sie warm und dick sind.
2. Heize den Ofen auf 190 °C vor und lege den Springformrand mit einem Papierstreifen in Ringhöhe aus.
3. Hebe nach und nach das gesiebte Weizenmehl, die Kartoffelstärke und das Kakaopulver unter und rühre dann die geschmolzene Butter vorsichtig unter.
4. Gib den Teig in die Form und backe ihn 30 Minuten bei 190 °C.
5. Lass den Biskuit abkühlen. Bringe in der Zwischenzeit 100 ml Kirschkompott mit den 40 g Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen.
6. Verrühre die 2 gehäuften Esslöffel Kartoffelstärke mit kaltem Wasser zu einer Suspension und gib sie nach und nach zum kochenden Kompott, dabei eine Prise Zimt hinzufügen.
7. Rühre die abgetropften Kirschen in das heiße, angedickte Kompott, damit sie sich damit verbinden.
8. Schneide die Oberseite des Biskuits ab und teile ihn waagerecht. Lege die untere Lage in den Ring und tränke sie mit dem Kirschlikör, vermischt mit etwas Kompott.
9. Weiche die Gelatine in den 50 ml Wasser ein. Schlage die 500 ml Sahne steif und löse die Gelatine dann in der Mikrowelle auf.
10. Vermische die Gelatine mit den 60 g Puderzucker und rühre sie dann nach und nach unter die geschlagene Sahne.
11. Verstreiche die Hälfte der Creme auf dem getränkten Biskuit, belege ihn mit den Kirschen und etwas mehr Creme.
12. Lege die zweite Lage auf, drücke sie gleichmäßig an, tränke sie stärker als die erste und friere die Torte ein, bis sie fest ist.
13. Bedecke die Seiten für ein saubereres Ergebnis, dekoriere die Torte und streue die geriebene dunkle Schokolade in die Mitte.

Zusammengefasst aus dem Video von Kuchnia Lidla. Schau es dir für die Details an.

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