Gebratene Udon mit schwarzem Pfeffer

Name: Gebratene Udon mit schwarzem Pfeffer
Total time: 20 min
Ingredients: 3 EL Dark soy sauce; 2 EL Oyster sauce; 1 ½ EL Brown sugar; 1 EL Rice wine vinegar; 1 Vegetable oil; 2 Tassen Gemüse zum Braten; Udon noodle; 1–2 Zehen Garlic, fein gehackt; 1 Black pepper, gemahlen

Von Pinch of Yum · 20 Min.

Zutaten

Dark soy sauce3 EL
Oyster sauce2 EL
Brown sugar1 ½ EL
Rice wine vinegar1 EL
Vegetable oil1
Gemüse zum Braten2 Tassen
Udon noodle
Garlic · fein gehackt1–2 Zehen
Black pepper · gemahlen1

Zubereitung

Alle Zutaten für die Sauce in einem Glas miteinander schütteln.
Eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzugeben. Die Nudeln und so viel Sauce hinzufügen, dass sie bedeckt sind. Braten, dabei ein bis zwei Minuten ungestört lassen, damit sie leicht karamellisieren.
Das Wok-Gemüse hinzufügen und etwas mehr Sauce darübergießen (nicht die ganze Menge verwenden müssen). 2 bis 3 Minuten schwenken, bis das Gemüse gerade gar ist und alles braun und klebrig ist.
Vom Herd nehmen und frisch geriebenen Knoblauch und eine großzügige Menge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren. Bei Bedarf etwas Pfeffer für Kinder zurückhalten.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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