Udon salteado con pimienta negra

Name: Udon salteado con pimienta negra
Total time: 20 min
Ingredients: 3 cdas. Dark soy sauce; 2 cdas. Oyster sauce; 1 ½ cdas. Brown sugar; 1 cda. Rice wine vinegar; 1 Vegetable oil; 2 tazas Verduras para saltear; Udon noodle; 1–2 dientes Garlic, picado fino; 1 Black pepper, molido

De Pinch of Yum · 20 min

Ingredientes

Dark soy sauce3 cdas.
Oyster sauce2 cdas.
Brown sugar1 ½ cdas.
Rice wine vinegar1 cda.
Vegetable oil1
Verduras para saltear2 tazas
Udon noodle
Garlic · picado fino1–2 dientes
Black pepper · molido1

Preparación

Agita todos los ingredientes de la salsa juntos en un tarro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite. Añade los fideos y salsa suficiente para cubrirlos. Saltea sin moverlos durante uno o dos minutos para que se caramelicen ligeramente.
Añade las verduras para saltear y vierte un poco más de salsa (no tienes que usarla toda). Saltea durante 2 a 3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas al pincho y todo esté dorado y pegajoso.
Retira del fuego e incorpora ajo recién rallado y una cantidad generosa de pimienta negra recién molida. Reserva un poco de pimienta para los niños si hace falta.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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