Udon salteado com pimenta-do-reino preta

Name: Udon salteado com pimenta-do-reino preta
Total time: 20 min
Ingredients: 3 colheres de sopa Dark soy sauce; 2 colheres de sopa Oyster sauce; 1 ½ colher de sopa Brown sugar; 1 colher de sopa Rice wine vinegar; 1 Vegetable oil; 2 xícaras Legumes para refogar; Udon noodle; 1–2 dentes Garlic, picado; 1 Black pepper, moído

Por Pinch of Yum · 20 min

Ingredientes

Dark soy sauce3 colheres de sopa
Oyster sauce2 colheres de sopa
Brown sugar1 ½ colher de sopa
Rice wine vinegar1 colher de sopa
Vegetable oil1
Legumes para refogar2 xícaras
Udon noodle
Garlic · picado1–2 dentes
Black pepper · moído1

Modo de preparo

Agite todos os ingredientes do molho juntos em um pote.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione um fio de óleo. Acrescente o macarrão e molho suficiente para cobri-lo. Refogue, deixando-o sem mexer por um ou dois minutos para que caramelize levemente.
Adicione os legumes para refogar e despeje um pouco mais de molho (não é preciso usar tudo). Refogue por 2 a 3 minutos, até os legumes ficarem macios no garfo e tudo ficar dourado e pegajoso.
Retire do fogo e misture alho fresco ralado e uma generosa quantidade de pimenta-do-reino preta recém-moída. Se necessário, reserve um pouco de pimenta para as crianças.

Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.

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