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黑胡椒炒乌冬面
食材
- 黑豆油3 汤匙
- 蚝油2 汤匙
- 红糖1 ½ 汤匙
- 米酒醋1 汤匙
- 植物油1
- 炒蔬菜2 杯
- 乌冬面
- 大蒜 · 剁碎1–2 瓣
- 黑胡椒 · 研磨1
步骤
- 将所有酱汁材料放入罐子中摇匀。
- 用中大火加热不粘锅，倒入少许油。加入乌冬面和足够的酱汁使其裹匀。翻炒，中间静置一两分钟让面条微微焦化。
- 加入蔬菜，再淋上一点酱汁（不必全部用完）。翻炒2到3分钟，直到蔬菜用叉子能轻松戳透，所有食材呈焦黄且挂汁。
- 离火后拌入现磨的新鲜大蒜和大量现磨黑胡椒。如有需要，可先为孩子留出一些胡椒。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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