黑芝麻粥（Heukimjajuk：흑임자죽）

作者：Maangchi · 15 分钟

食材

步骤

1. 把黑芝麻放在滤网里，在流水下搓洗干净。
2. 沥干后放入厚底锅中，用木勺以中高火翻炒几分钟。
3. 芝麻开始爆裂时调小火，继续翻炒至酥脆。
4. 将炒好的黑芝麻与½杯水一起打成顺滑的糊，打1分钟。
5. 再加入1杯水，继续打1分钟。
6. 将3汤匙糯米粉放入厚底锅中，用木勺把芝麻糊拌入其中。
7. 中高火煮至沸腾，搅拌约2至3分钟，直到冒泡。
8. 转小火慢煮3至5分钟；粥会稍微变稀，并变得光亮。
9. 加入½茶匙盐拌匀，盛入碗中，用红枣和南瓜子（或松子）装饰，趁热食用。

根据 Maangchi 的视频整理，细节请看视频。

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