红茶煮猪肉 - 日式料理101

作者：Japanese Cooking 101 · 60 分钟

食材

步骤

1. 在中号锅中把水煮沸，放入4袋红茶包，小火煮3分钟后取出茶包。
2. 舀出1/2杯茶汤单独放置备用。
3. 把猪里脊放入锅中，再次煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮30至40分钟。
4. 关火，让猪肉在茶汤中再浸10分钟。
5. 在小锅中加热之前留出的1/2杯茶汤，加入酱油、味醂、清酒和米醋。煮沸后关火。
6. 把猪肉和腌汁放入食品保鲜袋中，冷藏至少4小时或过夜。
7. 将猪肉切成1.3至2.5厘米厚的片后即可食用。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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