Cupcakes Black Velvet

Por Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (177 °C). Forre uma forma de muffins de 12 cavidades com forminhas, e outra com mais 2 ou 3 forminhas (ou asse em levas).
2. Em uma tigela média, bata com um fouet a farinha, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Em uma tigela grande, bata com um fouet o açúcar, o leitelho, o óleo, o ovo, a baunilha e o vinagre até misturar. Adicione os ingredientes secos, depois o café quente ou a água quente, e bata até a massa ficar totalmente homogênea. A massa ficará fluida.
4. Encha cada forminha só até 2/3 ou 3/4.
5. Asse por 20 a 22 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Para testar, pressione levemente a superfície com o dedo: se voltar, estão prontos; se marcar, precisam de mais tempo no forno.
6. Deixe esfriar na forma por 10 a 20 minutos e depois passe para uma grade para esfriar completamente antes de cobrir.
7. Bata a manteiga na batedeira com a pá em velocidade média até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Acrescente o açúcar de confeiteiro, o cacau, 1/4 de xícara (60 g/ml) do creme de leite, a baunilha e o sal. Bata em velocidade baixa por 30 segundos, depois em velocidade alta por 1 minuto inteiro. Se a cobertura ficar grossa demais, bata mais 1 colher de sopa de creme.
8. Cubra os cupcakes frios com a cobertura e, se quiser, finalize com granulado.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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