Crème vanillée à l'orange sanguine 🍊

Par Tasty · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Râpez les oranges pour obtenir 2 cuillères à soupe de zeste, puis mettez les oranges de côté. Frottez le zeste dans le sucre avec les doigts pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir un mélange homogène et parfumé.
2. Coupez les oranges en deux dans le sens transversal, retirez la pulpe et gardez les écorces pour le service.
3. Pressez la pulpe à travers une passoire fine en retirant les pépins, et mesurez ⅓ de tasse de jus. Gardez le reste du jus pour un autre usage.
4. Dans une casserole moyenne, mélangez la crème, le sel et le sucre à l'orange, et portez à frémissement à feu moyen. Retirez du feu et incorporez aussitôt ⅓ de tasse de jus.
5. Filtrez le mélange dans un verre à bec, en jetant les solides, puis versez-le aussitôt dans les écorces d'orange réservées.
6. Couvrez les écorces remplies et réfrigérez jusqu'à ce que la crème soit prise, au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.
7. Décorez de chocolat noir râpé et de fruits frais si désiré. Servez immédiatement, ou conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 24 heures de plus.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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