血肠

作者：CaribbeanPot · 20 分钟

食材

步骤

1. 中火在小锅中融化黄油，放入切片洋葱和海盐翻炒均匀。盖上盖子，中小火煮约15分钟，直至洋葱变软并出水。
2. 揭盖，稍微调小火力继续煮，每5分钟翻拌一次，总共约50分钟，直至洋葱变成深琥珀色。
3. 去掉黑布丁的肠衣，掰成小块。
4. 把焦糖化的洋葱盛出放在一旁。火力调至中小火，不洗锅，直接在锅中加入橄榄油，然后放入欧芹、哈瓦那辣椒、葱段、百里香叶和黑胡椒，炒约3分钟。
5. 放入黑布丁，边翻炒边压碎，直至混合物变得浓稠、呈膏状。
6. 加入焦糖洋葱拌匀，加热约2分钟。
7. 趁热放在三明治或薄脆饼干上食用；也可以把洋葱单独放置，淋在布丁上。

根据 CaribbeanPot 的视频整理，细节请看视频。

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