BLT-Panzanella

Name: BLT-Panzanella
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Cherry tomato, halbiert; 1 Shallot, in dünne Scheiben geschnitten; 5–6 Scheiben Bacon; 4 Bread; 2 Avocado; 3–4 Tassen Rucola; ½ Tassen Basil; nach Geschmack Olive oil

Von Pinch of Yum · 35 Min.

Zutaten

Cherry tomato · halbiert2
Shallot · in dünne Scheiben geschnitten1
Bacon5–6 Scheiben
Bread4
Avocado2
Rucola3–4 Tassen
Basil½ Tassen
Olive oilnach Geschmack

Zubereitung

Die halbierten Kirschtomaten und die dünn geschnittene Schalotte mit etwas Olivenöl und Balsamico vermengen und ziehen lassen.
Speck knusprig braten und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Das Bratfett in der Pfanne lassen.
Die Ciabatta-Würfel bei mittlerer Hitze im Bratfett goldbraun und knusprig rösten und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Den Speck zerbröseln.
Speck, Brot, Avocado, Rucola, Basilikum und die Tomatenmischung vorsichtig vermengen. Nach Bedarf mit mehr Olivenöl, Balsamico, Salz oder Pfeffer abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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