Panzanella BLT

Name: Panzanella BLT
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Cherry tomato, cortados ao meio; 1 Shallot, cortada em fatias finas; 5–6 fatias Bacon; 4 Bread; 2 Avocado; 3–4 xícaras Arugula; ½ xícara Basil; a gosto Olive oil

Por Pinch of Yum · 35 min

Ingredientes

Cherry tomato · cortados ao meio2
Shallot · cortada em fatias finas1
Bacon5–6 fatias
Bread4
Avocado2
Arugula3–4 xícaras
Basil½ xícara
Olive oila gosto

Modo de preparo

Misture os tomates cereja cortados ao meio e a echalota em fatias com um pouco de azeite e vinagre balsâmico e deixe descansar.
Frite o bacon até ficar crocante e escorra-o em um prato forrado com papel-toalha. Mantenha a gordura do bacon na frigideira.
Doure os cubos de ciabatta na gordura do bacon em fogo médio até ficarem dourados e crocantes e escorra-os em um prato forrado com papel-toalha.
Desfie o bacon.
Misture delicadamente o bacon, o pão, o abacate, a rúcula, o manjericão e a mistura de tomate. Ajuste com mais azeite, vinagre balsâmico, sal ou pimenta, se necessário.

Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.

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