Pain aux myrtilles, moelleux et sucré #shorts

Par Natasha's Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à cake de 6 tasses (8½ x 4½ pouces), farinez-le et tapotez pour enlever l'excédent.
2. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un grand saladier, crémez le beurre avec la moitié du sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le reste du sucre et battez 2 minutes. Incorporez les œufs, la vanille et 1 c. à café de zeste de citron jusqu'à bien mélanger.
4. Ajoutez le mélange de farine en deux fois, en alternant avec le lait, et mélangez à vitesse moyenne-faible juste jusqu'à incorporation à chaque ajout. Raclez les bords du saladier au besoin.
5. Enrobez les myrtilles de 1/2 c. à soupe de farine, puis incorporez-les à la pâte juste jusqu'à ce qu'elles soient mélangées.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une pointe de couteau insérée au centre ressorte propre.
7. Laissez refroidir 10 à 15 minutes dans le moule, décollez les bords, puis transférez le cake sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
8. Pour le glaçage : une fois le cake froid, mélangez le sucre glace, le jus de citron et le 1/2 c. à café de zeste de citron réservé jusqu'à obtenir une consistance lisse et coulante. Ajoutez du jus de citron pour fluidifier ou du sucre glace pour épaissir.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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