Pane ai mirtilli, morbido e dolce #shorts

Di Natasha's Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il forno a 180 °C (350 °F). Imburrate uno stampo da plumcake da 6 tazze (21 x 11 cm circa), infarinatelo e battete per eliminare la farina in eccesso.
2. In una ciotola media sbattete insieme farina, lievito in polvere e sale.
3. In una ciotola capiente lavorate il burro con metà dello zucchero a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il resto dello zucchero e montate per 2 minuti. Incorporate le uova, la vaniglia e 1 cucchiaino di scorza di limone fino a ottenere un composto ben amalgamato.
4. Aggiungete il composto di farina in due volte, alternandolo al latte, e mescolate a velocità medio-bassa solo fino a incorporare ogni aggiunta. Raschiate i bordi della ciotola se necessario.
5. In una ciotolina passate i mirtilli con 1/2 cucchiaio di farina, poi incorporateli al composto solo fino a amalgamarli.
6. Versate l'impasto nello stampo preparato e infornate a 180 °C (350 °F) per 50-60 minuti, finché la superficie non è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Fate raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, staccate i bordi con una spatola, poi trasferite il plumcake su una griglia e lasciatelo raffreddare completamente.
8. Per la glassa: a plumcake freddo, mescolate lo zucchero a velo, il succo di limone e 1/2 cucchiaino di scorza di limone tenuta da parte fino a ottenere un composto liscio e colabile. Aggiungete altro succo di limone per diluire o zucchero a velo per addensare.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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