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蓝莓面包，松软香甜 #shorts
食材
- 面粉1 ½ 杯
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 牛奶¼ 杯
- 柠檬1 ½–2 汤匙 + ½ 茶匙
- 黄油6 汤匙
- 糖1 ¾ 杯
- 鸡蛋2
- 香草1 茶匙
- 蓝莓1 ½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至350°F（约180°C）。在6杯容量（8½×4½英寸）的吐司模具内涂黄油，撒上面粉，倒掉多余的面粉。
- 在中号碗中把面粉、泡打粉和盐搅打均匀。
- 在大碗中用中高速将黄油与一半的糖打发至均匀。加入剩余的糖打2分钟。依次加入鸡蛋、香草精和1小勺柠檬皮，搅拌至充分融合。
- 将面粉混合物分两次加入，与牛奶交替加入，每次用中低速拌匀即可。需要时刮一刮碗壁。
- 将蓝莓与1/2大勺面粉拌匀，然后轻轻拌入面糊，直至刚好混合。
- 将面糊倒入模具中，以350°F烘烤50至60分钟，直至表面金黄，插入中心的牙签拔出时不带湿面糊。
- 在模具中放凉10至15分钟，用刀沿边缘划开，然后将面包脱模放到晾架上完全冷却。
- 制作柠檬糖霜：面包完全冷却后，在另一个碗中将糖粉、柠檬汁和预留的1/2小勺柠檬皮搅拌至顺滑。糖霜应呈可流淌的质地，太稠可加柠檬汁稀释，太稀可加糖粉增稠。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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