Empty My Fridge
Heidelbeer-Muffin-Brot
Zutaten
- Flour2 Tassen
- Baking soda1 TL
- Baking powder1 TL
- Salt½ TL
- Butter · weich½ Tassen
- Sugar⅔ Tassen
- Brown sugar¼ Tassen
- Egg2
- Sour cream½ Tassen
- Vanille1
- Milk⅓ Tassen
- Blueberry1
- Blueberry jam2 EL
Zubereitung
- Den Rost im unteren Drittel einsetzen und den Ofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen. Eine 9×5-Zoll-Kastenform einfetten oder mit Antihaft-Spray besprühen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz verquirlen.
- Butter, Kristallzucker und braunen Zucker bei hoher Stufe etwa 2 Minuten cremig und glatt schlagen.
- Bei mittlerer Stufe die Eier nacheinander zugeben und jeweils gut unterrühren. Saure Sahne und Vanille unterrühren, bis alles vermischt ist.
- Bei niedriger Stufe die trockenen Zutaten und die Milch hinzufügen und rühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. Die Blaubeeren unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und, falls verwendet, Blaubeermarmelade und/oder Streusel darauf verteilen.
- 60–65 Minuten backen und nach 30 Minuten locker mit Alufolie abdecken. Fertig ist das Brot, wenn ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
- Im Form auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
EiMilchBrauner ZuckerSaure SahneHeidelbeereKonfitüre
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.